失败的水果奶冻笔记

一包227ml牛奶，微波炉100秒。10cc鱼胶粉2.5cc代糖90ml凉开水，微波炉25秒。混合，加水果。19:15丢冰箱。21:15凝固70%，奶冻较软，水果切块过大。次日9:00取出，完全凝固。小号草莓口感好。大块八成熟木瓜及大块苹果不易用勺切割，下次应切丁减量（煮熟？）。奶冻软硬适中，奶味浓，单调，下次考虑加香草精。
心得：
鱼胶粉用量体积比3%~4%（我家只有量勺量杯量碗就是没有厨房秤orz）。
鱼胶粉要用凉水调开再加热！！！直接加到热牛奶里只会变成黏乎乎的一坨(T_T)好久不做忘记了，为此我浪费了一包牛奶。
下次也许可以考虑榨苹果汁加橙汁来做果冻？