DIY热可可牛奶

热可可牛奶对我而言从来就是喝一杯就可以补满HP的神物~
制作难点一向在于使可可粉均匀的分布在牛奶里。今天早晨用了食物搅拌机，果然效果非同凡响。
一包从冰箱里拿出来的纯牛奶，倒入杯子，微波炉100秒。（一般90秒温度正好可以喝，再加10秒给加工过程散失的热量留出余地。）
热好的牛奶倒入食物搅拌机的杯子里，加一勺高脂可可粉，按个人口味加糖或者代糖。搅~看颜色均匀了就可以。要是奶味盖过了可可味，说明可可粉加少了，再加可可粉接着搅拌。我做的成品的颜色和市售可可奶差不多。会搅出来一些奶泡，口感很柔滑:-)
奶香和可可香融合在一起，真是美味~高脂可可粉和全脂牛奶都是脂肪含量不低的东西。美味的风味物质大部份都在脂肪里，于是格外好喝。
不过喝完之后回味感觉有些腻~因为没加水。作为原味控我觉得挺好(*^_^*)可可脂和乳脂都是天然饱和脂肪，理论上也应该控制摄入量。不过比氢化出来的反式脂肪好些，咱又不是天天喝嘛。

巫婆咖喱笔记

今天做的是大蒜圆葱南瓜胡萝卜绿萝卜鸡腿菇毛豆竹笋咖喱。食品添加剂是玉米粉和牛奶，调味品是咖喱粉、盐和鸡精。
先按照包装袋上的说明书处理了竹笋，准备其他食材。下油，炒咖喱粉炒香，下蒜和圆葱炒香，下除了毛豆和竹笋之外的食材炒一会儿，加牛奶、水、盐和鸡精煮到萝卜用铲子一切就开，下毛豆、笋，下玉米粉调成的糊搅匀收汁。
第一次控制住了成品总量，第一次收汁。收汁要注意搅拌不要糊底。另外不要为了迁就总量而搞得太稠，不好拌米饭呐。
因为提前加调味品，按照没收汁的量加的，所以整个口味偏重，讨厌。
增稠用玉米粉似乎还是不太好，下次还是直接打几片土豆吧~

update: 还有一件应该注意的事情，牛奶不要放太早。下次单独用水煮，牛奶和淀粉一起放试试看。

内牛满面……抹茶豆浆真是太好喝了~焚琴煮鹤式泡抹茶，专业人士勿入

一直以来很喜欢抹茶味的东西，但是正宗抹茶泡起来很麻烦，需要专业工具搅拌（我可没那么风雅），我每次都搞得泡不开，对茶汤中深绿色的小点点束手无策，更不要说出泡沫了。
今天早晨福至心灵，用食物搅拌机试了一下，效果非常好。把做好的豆浆和抹茶粉一起丢到食物搅拌机里，打。打开杯子尝尝，味道不够浓再加抹茶粉接着打。就是这么简单orz 非常均匀，也看到了传说中的泡沫，味道也很好。