简易牛奶土豆泥

鲜土豆两只去皮切大片蒸熟，取出控干水分，加少许盐、黑胡椒粉、牛奶（喜欢稠的少加，不够可以再添），搅匀即可。
作为调味过的主食，富含膳食纤维，饱腹感很强，还能额外补充不少vc、钾和镁（白米白面里很少或者基本没有）。淀粉对vc有保护作用，用蒸的避免了高温烹调对vc的破坏。
很多人觉得粗粮不好吃，主要原因是脂肪含量低、膳食纤维含量高。要变得好吃，像市售纤维饼干一样加入额外的大量油脂肯定可以（另一个典型是炸薯条！），但是健康和热量上都不划算。
我最近热爱的调味方法是加牛奶——每天本来就要喝一包牛奶，直接喝也就喝掉了，加到土豆泥、燕麦片或者小米饭里之后香气四溢，粗粮的口感变得柔滑，早餐的时候还可以省下等待热饭冷却的时间。
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