在推上fo到传说中的唐凤大姐姐@audreyt了。对她只有佩服和敬重。
呐,人和人是有差距的。又不聪明又不努力活该倒霉。我也该努力一下了。
2011年4月29日星期五
2011年4月22日星期五
DIY老酸奶成功
这次认认真真灭菌了。
用于1kg牛奶的酸奶引子加了3包225ml的奶和一些代糖,做了18个小时。
乳清的量不算很多,我在放进冰箱钝化之前用吸管吸出来了。
成品很浓稠接近固体。
可是……为神马不怎么酸呢?虽然这样的确很好吃就是了~
用于1kg牛奶的酸奶引子加了3包225ml的奶和一些代糖,做了18个小时。
乳清的量不算很多,我在放进冰箱钝化之前用吸管吸出来了。
成品很浓稠接近固体。
可是……为神马不怎么酸呢?虽然这样的确很好吃就是了~
2011年4月20日星期三
2011年4月19日星期二
2011年4月17日星期日
2011年4月15日星期五
2011年4月14日星期四
2011年4月10日星期日
咖啡豆浆和豆浆咖啡的味道问题
我习惯把不加糖不加奶不加伴侣的咖啡当提神药来喝,总喝一个口味会腻。懒得拿代糖,不考虑加白糖,从补钙的角度说其实加牛奶最好。单位里有盒装的牛奶,但是用来配咖啡的话一次用不掉一盒,剩下的不好存放,喝掉又担心饱和脂肪摄入过多,于是我考虑用速溶豆浆粉代替奶粉,再另吃钙片吧。结果是成品虽然有类似牛奶咖啡的颜色,但是没有豆浆的味道或者咖啡的味道,甚至连奇怪的味道也没有orz
今天做了个小实验。
三分之一包速溶豆浆+2.5匙速溶咖啡粉,加200ml热水调开,再加100ml凉水调节温度。类似加奶不够量的牛奶咖啡,颜色比黑咖啡浅不到哪里去,没味道。
一杯温水,加四分之一包速溶豆浆粉,调成很稀但是豆浆味明显的稀豆浆,加一匙速溶咖啡粉——总算是有味道了。怎么形容呢~好像是炒得焦香的豆子做的豆浆一样,味道很淡,但是仔细尝还是能品出来的。
(我常常用一杯水加三分之一勺咖啡粉来冒充大麦茶,因为焦香味有点像,我懒得泡茶和清理orz)
初步结论:咖啡豆浆是有味道的,豆浆咖啡是没味道的……
可是我喝豆浆不需要调味呀……有咖啡的外表却没有味道的豆浆咖啡即使对于一个巫婆来说也过于诡异了(>﹏<)
今天做了个小实验。
三分之一包速溶豆浆+2.5匙速溶咖啡粉,加200ml热水调开,再加100ml凉水调节温度。类似加奶不够量的牛奶咖啡,颜色比黑咖啡浅不到哪里去,没味道。
一杯温水,加四分之一包速溶豆浆粉,调成很稀但是豆浆味明显的稀豆浆,加一匙速溶咖啡粉——总算是有味道了。怎么形容呢~好像是炒得焦香的豆子做的豆浆一样,味道很淡,但是仔细尝还是能品出来的。
(我常常用一杯水加三分之一勺咖啡粉来冒充大麦茶,因为焦香味有点像,我懒得泡茶和清理orz)
初步结论:咖啡豆浆是有味道的,豆浆咖啡是没味道的……
可是我喝豆浆不需要调味呀……有咖啡的外表却没有味道的豆浆咖啡即使对于一个巫婆来说也过于诡异了(>﹏<)
2011年4月9日星期六
2011年4月8日星期五
2011年4月6日星期三
踏青20110405
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