酱汁啊酱汁……一般的说甜品里的酱汁是味道的关键，甜度什么的好说（因为我不怎么挑……囧），黏稠的口感其实也是糖和淀粉作为增稠剂得到的。鉴于我买了一斤藕粉，所以打算奢侈的用藕粉增稠。可是怎么放放多少呢？代糖只能调味不能增稠，藕粉只能增稠完全没有味道……其实分离变量对我来说是更加方便研究的好事。可是藕粉我不会做……至今冲藕粉成功率低于十分之一……稀了不好吃忍一下吞下去也就算了，粉加太多泡出来不均匀恶心的完全吃不下去，倒掉的话良心受不了浪费粮食的谴责，特别痛苦。残念。
身为正宗不折腾会死星人我表示鸭梨很大。
今天量勺已经入手，严肃的考虑入个厨房秤。量杯也翻出来好了~
没有评论:
发表评论