土豆咖喱炒米饭

‎没图……总之就是昨天想吃咖喱了，今天早晨家里只剩下一小碗米饭，老爹自己吃都不够，我就找了胡萝卜、土豆、洋葱和肉炒了一大锅咖喱炒米饭。米饭只是个羊头，老爹喜欢吃米饭，哪怕只是听起来是米饭也可以。笑～

咖喱粉、生姜粉，蒜头七八个切片，洋葱一只切粗丝，五花猪肉片大约二两，鸡蛋四个打匀。米饭一小碗。

土豆两只去皮切丁过水洗去表面淀粉，胡萝卜一只洗净切丁，速冻杂菜（胡萝卜、玉米、荷兰豆）半碗洗去冰茬子。这三种放微波炉蒸锅蒸5分钟，土豆丁还有点脆头就可以了（因为后面还要加热，太烂了成品会变成土豆泥）。

炒鸡蛋，炒好盛起来。

‎倒油，热了加咖喱粉（我晃了七八下咖喱粉瓶子，多放点不要紧）、生姜粉少许和蒜片炒香，下猪肉片炒一下，微波炉蒸锅里的东西整个倒进去（已经一大锅了！）炒匀，下洋葱继续炒。加点水煮一会儿入味，汁快收起来了再加米饭和炒好的鸡蛋。加盐和鸡精调味起锅。

有待改进的地方：

‎老妈说咖喱粉放多了，驳回。我觉得正好，有一点点辣挺好的=w=

洋葱放早了，煮久了颜色都没了有点可惜，没敢用力煮，咖喱味道并没有进到土豆丁里面，好在土豆丁体积不大，表面有味道就可以了。

卖相不太好，鸡蛋炒得嫩了，最后有点碎……我不想加的，老爹怕不够吃（以及潜意识里认为鸡蛋炒米饭才是正道！），非要加。‎总之好吃就好了。